Ingredientes:
1 1/2 libras de harina de trigo
1 litro de agua
2 cucharadas soperas de azúcar
1 cucharada de aceite
Preparación:
Mezcle muy bien los ingrediente hasta desaparecer los grumos. Ponga a calentar la máquina aproximadamente 5 minutos. A continuación coloque en el centro de la plancha una porción de masa. Baje lentamente la plancha superior y asegure con el gancho. Limpie los bordes con un cuchillo ( si no usa la maquina con troquel) y si desea, reutilice la masa sobrante en la próxima preparación.
La máquina se refrigera siempre y cuando se esté trabajando de los contrario desconéctela para evitar que se recaliente.
Nota: Antes de empezar a trabajar la máquina, límpiese utilizando un paño humedecido con un poco de aceite de cocina. frote con un brillo de cocina o con una lija fina el disco inferior que contiene la figura. Repita esta operación hasta que se note que la tela despega por si sola.
como se hacen las obleas de colores?
Ingredientes:
1 kilo harina de trigo tradicional
1.4 litros de agua
50 mililitros de aceite
11 mililitros de lecitina de soya
NOTA: Si vas a realizar conos debes agregar el 50% azucar
PROCEDIMIENTO:
Batir en licuadora industrial o batidora manual por 10 minutos de manera que no queden grumos en la mezcla
1. Calentar la máquina por 8 minutos aproximadamente
2. Agregar la mezcla a la plancha inferior. Esperar 5 segundos aproximadamente y luego bajar la plancha lentamente hasta que compacten y cierren bien las dos planchas.
3. Esperar alrededor de 2 minutos y abrir la máquina. (Muy seguramente las 3 primeras obleas se van a pegar en los discos pero es normal pues aún los discos no están totalmente curados.)
4. Sacar la oblea y almacenar en un recipiente cerrado para evitar que la humedad del aire deforme la galleta
5. Agregar más masa a la plancha inferior sin dejar intervalos de tiempo pues la maquina se refrigera con la masa
NOTA: Después de la 3 o 4 oblea ir dejando menos tiempo de cocción, más o menos 1 minuto y medio o 1 minuto. Si observa que la galleta se está cocinando en menos tiempo de 1 minuto por favor desenchufe la máquina y continúe haciendo obleas con la maquina desconectada hasta que vea que ya disminuyo la temperatura